选购面包的时候需要注意哪些问题

Question

我很喜欢吃面包，经常去面包店里买很多，选购面包的时候需要注意哪些问题？

Answer 1

选购面包时需关注配料成分、保质期限、营养标签和外观质地四个方面，避免高糖高脂产品并优先选择全谷物原料。

1、配料成分

查看配料表首位是否为全麦粉或黑麦粉，避免人造奶油、氢化植物油等反式脂肪酸来源，减少精制糖和防腐剂的摄入。

2、保质期限

选择生产日期较近的产品，含乳制品或肉松的夹心面包保质期通常较短，需特别注意储存条件标注。

3、营养标签

对比每100克面包的膳食纤维含量，全麦面包应超过6克，控制钠含量在400毫克以下，能量不超过1000千焦。

4、外观质地

优质面包表皮应均匀无斑点，按压后缓慢回弹，组织孔隙细密均匀，无刺鼻香精气味或异常粘手感。

建议搭配牛奶或豆浆食用增加蛋白摄入，糖尿病患者可选择无糖裸麦面包，开封后未食用完需密封冷藏保存。