核桃油也有高营养价值吗？ - 问答频道

核桃油也有高营养价值吗？

女，34岁

病情描述:

核桃是很好的坚果，那核桃油也一样具有高营养价值吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

没错，核桃油一样具有高营养价值，它是以核桃为原料压榨出的一种植物油，可以供人类食用，具有养胃、补血和润肺等多种功效，核桃油抗氧性高，使用核桃油炸制食品，遇高温也不会发生变质，不会有致癌物产生。

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