食用内脏安全吗？

Question

我贫血，妈妈让我吃内脏补血，我觉得内脏不干净，内脏中有安全隐患吗？

Answer 1

通常比较安全，在生活中适当的吃动物的内脏，可以起到补气血的功效，动物的内脏营养价值比较高，可以对身体起到保健的效果，增强机体免疫力，但是动物内脏要少吃。因为内脏中的胆固醇含量比较高，容易出现高胆固醇和高血脂症，不利于消化和吸收。

Answer 2

随着环境污染的加剧，水质的变差，以及农药和激素在养殖领域难免不规范使用，动物内脏的安全性受到质疑，尤其是肝脏和肾脏。因为肝脏是代谢器官，而肾脏是排泄器官，也是毒素最容易蓄积的部位。现在饲养动物，都得加饲料，不能排除有些饲料中非法添加剂、抗菌素和激素等化学物质，会集中出现在内脏中（肉中虽然也会有，但一般比内脏低很多）。