吃苦苣有哪些益处

Question

妈妈总是叮嘱我多吃苦苣，可我总觉得有苦味，吃苦苣到底会有哪些益处呢？

Answer 1

苦苣所具有的益处多种多样，苦苣中的维生素A和β-胡萝卜素含量极高，β-胡萝卜在人体内转化为维生素A，不仅对眼睛和皮肤的健康具有重要的生理意义，现代营养学发现，维生素A还有很好的抗氧化、抗衰老、增强免疫力的作用。