橘子汁可以加入牛奶里面吗？

Question

我觉得光喝牛奶味道不好，所以我打算在牛奶里面加点橘子汁，可以这样加吗？

Answer 1

橘子汁和牛奶搭配吃会有不好的反应，有人喜欢把橘子汁等酸性饮料加入牛奶中一同饮用，这也是不合适的。因为牛奶中的蛋白质80％以上为酪蛋白，这些蛋白质在酸性环境下容易凝集成块而沉淀下来，既不利于消化，又影响其营养成分的吸收，严重时还可能导致消化不良和腹泻。