鲳鱼不能和哪些食物一起食用？

Question

虽然鲳鱼营养丰富，但是我听说食用不当会中毒，那么鲳鱼不能和哪些食物一起吃呢？

Answer 1

鲳鱼不宜与高鞣酸食物、寒凉性食物、高维生素C食物及酒精类饮品同食，可能引发胃肠不适或营养吸收障碍。

1、高鞣酸食物

柿子、浓茶等含鞣酸较多的食物与鲳鱼同食可能形成不易消化的复合物，导致腹痛腹胀。建议间隔2小时以上食用。

2、寒凉性食物

西瓜、梨等寒性食物与鲳鱼同食可能加重脾胃虚寒症状，出现腹泻。体质虚寒者应特别注意避免同食。

3、高维生素C食物

柑橘类水果与鲳鱼同食可能使鱼肉中的五价砷转化为三价砷，虽含量极微但长期积累不利健康。建议分开食用。

4、酒精类饮品

酒精会抑制鲳鱼中不饱和脂肪酸的吸收，同时加重肝脏代谢负担。食用鲳鱼时应避免饮酒。

日常食用鲳鱼建议清蒸或红烧，搭配姜蒜等温性调料可中和寒性，过敏体质者需谨慎食用。