香菜对身体有何好处？

Question

我听说香菜对人体的好处是特别多的，那么香菜会对身体有何好处呢？

Answer 1

香菜富含维生素C、膳食纤维及挥发油类物质，适量食用有助于促进消化、增强免疫力、抗氧化及改善食欲。

1、促进消化

香菜中的挥发油成分可刺激胃肠蠕动，缓解腹胀不适，适合食欲不振或消化不良者食用。

2、增强免疫

香菜维生素C含量较高，每100克约含27毫克，可帮助提升机体抵抗力，降低感染风险。

3、抗氧化

含有的槲皮素和芹菜素等抗氧化物质，能中和自由基，延缓细胞氧化损伤。

4、改善食欲

独特香气来源于醛类化合物，可激活嗅觉神经，间接刺激消化液分泌。

建议将香菜作为配菜少量添加，对醛类过敏者应避免食用，新鲜香菜冷藏保存不超过3天以保留营养。