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为什么要多吃蔬菜？

男，21岁

病情描述:

我平时一点都不喜欢吃蔬菜，可是我妈妈每次都逼我吃，为什么要多吃蔬菜呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

蔬菜里含有大量的营养物质。蔬菜不仅要为素食者供应维生素C和胡萝卜素，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献。所以，应尽量选择绿叶蔬菜，如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。

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