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多吃精牛肉对身体有什么好处？

病情描述:

婆婆总是觉得猪肉比牛肉营养要好，想知道多吃精牛肉对身体有什么好处？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

精牛肉内的血红素铁质在被人体吸收时要比非血红素铁质快11倍，而且它还有一种吸收铁的特殊效果。它在与蔬菜同时进食时，可以以四倍之数增加从蔬菜食物中吸收非血红素铁质。镁则支持蛋白质的合成，增强肌肉力量，更重要的是，可提高胰岛素合成代谢的效率。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸能增强免疫系统。牛肉含维生素B6和B12。蛋白质需求量越大，饮食中维生素B6的增加量就越多。而牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，

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