天然芝士比牛奶更容易被吸收？

Question

我平时都是喝牛奶，别人说芝士比牛奶更容易被人体吸收，是这样吗？

Answer 1

天然芝士是用牛奶或羊奶加乳酸菌凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成，芝士中的中的乳酸菌对肠胃有益。蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。