荸荠的营养价值高吗？

病情描述:

我买了点荸荠回家吃，我姐姐说这个很适合中老年人吃，对中老年人很有好处的，这个荸荠营养价值高不高呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

荸荠是一种水下生长植物，它所含有的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维等能促进大肠蠕动、调节肠胃功能，防止便秘和大便干燥。而荸荠也属于高钾低钠食物，有利于降低高血压、利尿利湿。

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