干炒黄豆可以多吃吗？

Question

最近吃了很多干炒黄豆，想问一下，干炒黄豆可以多吃吗？

Answer 1

少吃干炒黄豆。因为将黄豆炒熟吃，不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。