吃火锅为什么要多吃蔬菜呢？

病情描述:

每次出去吃火锅朋友都是点很多蔬菜，很想不通吃火锅为什么要多吃蔬菜？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

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