新鲜鲍鱼的营养价值是否更高呢？

病情描述:

我知道鲍鱼有新鲜鲍鱼和干鲍鱼，请问新鲜鲍鱼的营养价值会更高吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

新鲜鲍鱼要比市面上灌装或者脱水的鲍鱼更加健康。新鲜鲍鱼中的蛋白质和糖类含量最高，而每一百克鲍鱼中纳含量高达2000毫克，钙和钾分别为266毫克和136毫克，其余的磷，锌，铁，硒等矿物质也非常高。新鲜鲍鱼中富含有多种的烟酸和泛酸物质，可以抗癌降压。

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