为什么鸡蛋不能和白糖一起煮？

Question

鸡蛋和白糖一起煮以前喝过好多次，现在医生不让我这么喝了为什么呢？

Answer 1

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。