蔬菜生吃好还是熟吃好？ - 问答频道

蔬菜生吃好还是熟吃好？

病情描述:

我平日里都是生吃蔬菜的，请问蔬菜生吃好还是熟吃好？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

有很多蔬菜生吃是很有好处的，因为青菜未经加热烹饪，可使多种维生素不被破坏和丢失。如：萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒、西芹等都可生食，即可尝到自然美味，维生素C也没被破坏。但生食蔬菜应注意卫生。所以平日里很多蔬菜尽量生吃，对身体很健康。

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