墨鱼干蛋白质含量高吗？

病情描述:

海产品蛋白质含量不同，墨鱼干蛋白质含量高吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

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