放置时间长的鸡蛋可以食用吗？ - 问答频道

放置时间长的鸡蛋可以食用吗？

女，23岁 2018-07-01 20:42

病情描述:

我以前补充营养买了许多鸡蛋吃，最近营养不足又打算吃，但是放的时间比较长了，放置时间长的鸡蛋可以食用吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-07-01 21:03

建议放置时间较长就不宜食用。死胎蛋鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

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