放置时间长的鸡蛋可以食用吗？

Question

我以前补充营养买了许多鸡蛋吃，最近营养不足又打算吃，但是放的时间比较长了，放置时间长的鸡蛋可以食用吗？

Answer 1

建议放置时间较长就不宜食用。死胎蛋鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。