鸡蛋怎么吃营养都一样吗 - 问答频道

鸡蛋怎么吃营养都一样吗

病情描述:

早上做早餐时我都会叫老公把鸡蛋拿来煮着吃营养点，可老公老是说都一样的，鸡蛋怎么吃营养都一样吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

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