胡萝卜跟白萝卜一起煮更营养吗？ - 问答频道

胡萝卜跟白萝卜一起煮更营养吗？

病情描述:

胡萝卜和白萝卜营养都很好，那把它们磨成酱放在一起煮来吃会不会更加营养呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。所以吃胡萝卜跟白萝卜时最好是分开来吃。

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