常吃茄子降低胆固醇吗？

Question

我家邻居是老中医，经常见他们吃茄子，他们说可以降低胆固醇是吗？

Answer 1

研究发现，茄子纤维中所含的抑制角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比没有食用茄子汁的兔子的体内胆固醇含量下降10％。所以我们平常吃的普通蔬菜都有着医食同疗的效果。