鱼籽含有的脂肪高吗？

病情描述:

我很喜欢吃鱼仔，但是又担心含有很高的脂肪，鱼籽含有的脂肪高吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。

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