白萝卜和胡萝卜不能同吃吗？

Question

昨天朋友在我家吃饭，我做的有红萝卜和胡萝卜的菜，朋友说这两个不能同时吃是真的吗？

Answer 1

我们知道这两种萝卜都是很好的食材。其中白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。