竹笋的饮食健康功效有什么？

病情描述:

竹笋特别翠，然后煲汤喝也特别好喝。竹笋对健康有哪些营养功效呢？

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王燕主任医师中日友好医院

竹笋含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效。它与大米同煮粥是春季清淡佳肴。是营养很丰富的蔬菜。

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