鱼刚杀完就吃好吗？ - 问答频道

鱼刚杀完就吃好吗？

病情描述:

吃东西无论海鲜，蔬菜还是水果，都要吃新鲜的。那么鱼是不是也要刚宰掉就吃呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

不应该，鱼应该得在宰杀后一段时间再吃。鱼在宰杀后，虽然呼吸停止了，但体内还在进行一系列生物化学变化和物理变化，通常分为僵硬、自溶和腐败变质3个阶段，得经历三个阶段之后再吃比较好。

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