鸡蛋是否可以和糖同食呢？

病情描述:

我喜欢吃番茄炒蛋，做这个时会加些糖的，请问鸡蛋和糖一起吃，是可以的吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。因为糖与鸡蛋的结合会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

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