经常吃莴苣对身体有哪些好处？

Question

婆婆家小园里自己中了莴苣，每次来都会带好多，那么经常吃莴苣对身体有哪些好处呢？

Answer 1

经常吃莴苣有助于补充膳食纤维、维生素K和钾等营养素，对胃肠健康、骨骼代谢和血压调节均有积极作用，适量食用可帮助改善便秘、增强骨密度并维持电解质平衡。

1、促进胃肠蠕动

莴苣富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，缩短食物残渣在肠道的停留时间，减少便秘发生概率。胃肠功能较弱者可选择嫩叶部分凉拌食用。

2、辅助骨骼健康

每100克莴苣含约70微克维生素K，该维生素是骨钙素合成的必需因子，规律摄入有助于钙质沉积，对预防骨质疏松具有潜在益处。

3、调节血压水平

莴苣的钾含量超过钠含量20倍以上，这种高钾低钠特性可拮抗钠离子对血管的压力，对高血压人群具有辅助食疗价值。

4、补充抗氧化物质

莴苣叶含β-胡萝卜素、叶黄素等抗氧化成分，能中和体内自由基，其茎部乳白色汁液中的莴苣素还具有轻微镇静作用。

建议选择叶片完整无黄斑的新鲜莴苣，避免长时间浸泡导致水溶性维生素流失，胃寒体质者宜搭配姜蒜烹调以中和寒性。