超市里的冷冻鱼新鲜吗？

Question

经常吃鱼，但都是吃的活鱼，现在活鱼比较不好买了，想用超市里的冷冻鱼代替，可以吗？

Answer 1

一般并非不新鲜，可能在脑补后经过低温冷藏，延长了鱼的僵硬，可以保持鱼味道鲜美，如果购买的鱼肉发生变质或是有异味感要避免食用，有可能会引起食物中毒和肠炎等多种不良疾病。鱼肉中含有大量蛋白质和矿物质，能够满足体内所需营养。

Answer 2

完全可以的，我们平时在超市里购买的海鱼大部分都是冷冻的，这样的鱼并非不新鲜，由于它们在捕捞上来后，已经经过低温冷藏，延长了鱼的僵硬期，因此仍能保持味道的鲜美。