荠菜有哪些作用呢？

Question

我今天去超市买菜，看荠菜挺新鲜的就买了一些，荠菜有哪些作用呢？

Answer 1

荠菜具有清热解毒、利尿消肿、明目止血等作用，适合辅助治疗目赤肿痛、水肿、便血等症状，也可作为春季养生食材。

1、清热解毒

荠菜含有机酸和黄酮类物质，能缓解风热感冒引起的咽喉肿痛，体质燥热者可凉拌食用。

2、利尿消肿

高钾低钠特性有助于促进钠离子排出，对轻度水肿有改善作用，肾病患者需控制食用量。

3、明目止血

维生素A和芦丁成分可辅助缓解结膜充血，传统医学用其煎水改善牙龈出血等微血管出血症状。

4、营养补充

富含钙、铁及维生素C，每百克钙含量超过牛奶，贫血人群可搭配维生素C食物提升铁吸收率。

新鲜荠菜建议焯水后烹调，避免与寒凉食物同食，脾胃虚寒者应少量食用，出现过敏症状需立即停用。