豆类食物含糖量高吗？

Question

减肥的时候最怕吃含糖量高的食物了，豆类食物含糖量高吗？

Answer 1

豆类食物含糖量并不高而且有些豆类的含糖量甚至非常低。豆类中的蛋白质属于植物蛋白，对血糖的改变很少，所以糖尿病患者可以吃一些豆类食物，但是豆类食物又含有嘌呤可能会产生尿酸，不利于糖尿病患者高尿酸血症的病情，所以患者吃豆类时要注意适量，否则可能会增加肾脏的负担。

Answer 2

豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为50％～60％，大豆含糖量较少，约为25％左右。因此，豆类供给的热量也相当高。