怎样搭配食物对身体有好处？

Question

我每天对食物的搭配不知如何掌握，怎样搭配食物对身体有好处呢？

Answer 1

合理搭配食物可通过均衡膳食、控制热量、优化营养吸收、减少健康风险等方式提升健康水平。

1、均衡膳食

每日摄入谷物、蔬菜水果、优质蛋白、乳制品等四类食物，谷物占总量一半以上，深色蔬菜占蔬菜总量一半。

2、控制热量

高油高糖食物与低热量食物搭配食用，如油炸食品搭配凉拌菜，甜点搭配无糖茶饮。

3、营养吸收

维生素C促进铁吸收，进食红肉时搭配柑橘类水果；脂溶性维生素需与油脂同食，如胡萝卜用油烹调。

4、降低风险

高嘌呤食物搭配碱性食物，如海鲜配苏打水；高盐食品搭配高钾食物，如腌制品配香蕉。

注意食物多样性，每周摄入不少于25种食物，烹饪方式以蒸煮炖为主，减少煎炸烧烤。