猪肉含有什么营养？

Question

猪肉是每天都会吃是食物，可以炸，可以炒，猪肉含有什么营养？

Answer 1

猪肉含有优质蛋白、脂肪、B族维生素、矿物质等营养素，适量食用有助于补充人体所需营养。

1、优质蛋白

猪肉中蛋白质含量较高，含有人体必需的8种氨基酸，生物利用率接近鸡蛋，适合作为膳食蛋白来源。

2、脂肪

猪肉脂肪以饱和脂肪酸为主，同时含有单不饱和脂肪酸，不同部位的脂肪含量差异较大，里脊等瘦肉部位脂肪含量较低。

3、B族维生素

猪肉富含维生素B1、B2、B6和B12，其中维生素B1含量尤为突出，有助于维持神经系统功能和能量代谢。

4、矿物质

猪肉含有丰富的铁、锌、磷等矿物质，血红素铁的吸收率较高，对预防缺铁性贫血有一定帮助。

建议选择瘦肉部位适量食用，搭配蔬菜水果等食物保证营养均衡，高血压、高血脂人群需控制摄入量。