哪些水果放冰箱里面会变质？

Question

我习惯把水果蔬菜放冰箱里面。哪些水果放冰箱里面会变质？

Answer 1

部分水果放入冰箱后可能加速变质，主要有香蕉、芒果、牛油果、菠萝等。这些水果对低温敏感，冷藏可能导致冻伤或抑制成熟过程。

1、香蕉

香蕉在低温下表皮易发黑，果肉变软腐烂。建议常温阴凉处保存，成熟后尽快食用。

2、芒果

未成熟的芒果冷藏会停止糖分转化，导致果肉变硬发酸。成熟芒果可短期冷藏，但风味会下降。

3、牛油果

低温环境会中断牛油果后熟过程，果肉出现褐色纤维化。建议常温催熟后再冷藏保存。

4、菠萝

冷藏会导致菠萝果肉水浸状变质，核心褐变。完整菠萝宜常温存放，切块后可冷藏1-2天。

热带水果多不耐低温储存，建议根据果实成熟度选择存放方式，切开后需密封冷藏并尽快食用。