柳叶可以吃吗？

病情描述:

我和我妹妹一起去挖野菜吃。我姐姐居然把柳叶摘下来，说柳叶可以吃。柳叶可以吃吗？

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王海泉主任医师山东省立医院

柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。现在家庭或饭店中作为稀罕菜食用的“凉拌柳芽”一道名菜，青绿鲜嫩，味美爽口。

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