牛奶含有钙吗？

Question

上了年纪很容易缺钙，每天吃钙片感觉效果也不好，现在换成每天喝牛奶，那牛奶含有钙吗？

Answer 1

牛奶含有钙，是日常饮食中钙的重要来源之一。

牛奶中的钙以可溶性形式存在，容易被人体吸收利用。每100毫升牛奶约含100-120毫克钙，可满足成人每日钙需求量的10%-15%。钙在牛奶中以磷酸钙和柠檬酸钙的形式存在，生物利用率较高。牛奶还含有乳糖和维生素D等成分，能促进钙的吸收。全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶的钙含量差异不大，但脱脂牛奶的钙浓度相对更高。不同加工方式的牛奶如巴氏杀菌奶、高温灭菌奶、奶粉等均保留原有钙含量。发酵乳制品如酸奶在发酵过程中钙不会流失，部分产品还会额外添加钙强化营养。

建议每日饮用300-500毫升牛奶或相当量的乳制品，搭配豆制品、深绿色蔬菜等富钙食物。乳糖不耐受人群可选择无乳糖牛奶或酸奶，骨质疏松高危群体可遵医嘱补充钙剂。避免与高草酸食物同食影响钙吸收，饮用牛奶后注意口腔清洁。