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芹菜叶营养丰富吗?
病情描述:
每次去菜市场买芹菜,都是把叶子摘了拿去炒,那芹菜叶营养丰富吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-21 17:41
    但不少家庭在吃芹菜时只吃茎不吃叶,这样的饮食习惯其实是极不科学的。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。
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