开心果有什么营养价值

Question

今天表姐送给了我一包开心果，开心果有什么营养价值？

Answer 1

1.油酸：油酸是最主要的一种单不饱和脂肪酸，在日常油脂或其他食物中并不常见或含量较低。
2.维生素E：如果说高含量亚油酸让开心果在日常坚果类中“特立独行”的话，丰富的维生素E则使开心果与大部分坚果“打成一片”。
3.原花青素：原花青素（OPC）是赫赫有名葡萄籽（提取物）的主要功效成分，它在开心果，尤其是开心果紫红色的果衣中也含量颇丰。
4.叶黄素：开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。