烧烤吃多了有什么危害？

病情描述:

之前夏天特别喜欢吃烧烤，最近听说烧烤危害很大，烧烤吃多了有什么危害？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

食物中广泛存在脂肪、蛋白质、糖等成分,在高温下发生复杂化学反应，导致产生糖基化终产物等有毒有害物质,熏肉、香肠、加工肉类及油炸和烧烤食品中含量特别高，所以尽量少吃或不吃。

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