经常吃粗粮能降低高血糖吗？

Question

我患有高血糖一直反复上升，听说经常吃粗粮能降低高血糖，经常吃粗粮能降低高血糖吗？

Answer 1

经常吃粗粮有助于降低高血糖风险，但需结合个体情况调整摄入量和种类。粗粮富含膳食纤维、B族维生素及矿物质，可延缓餐后血糖上升速度，改善胰岛素敏感性。主要有燕麦、荞麦、玉米、糙米、黑米等选择，建议与细粮搭配食用。

1、燕麦

燕麦含有β-葡聚糖，这种可溶性膳食纤维能在肠道形成凝胶状物质，延缓葡萄糖吸收。长期食用燕麦可降低空腹血糖和糖化血红蛋白水平，对2型糖尿病患者尤为有益。建议选择整粒燕麦或钢切燕麦，避免添加糖分的即食燕麦产品。

2、荞麦

荞麦富含芦丁和手性肌醇，能增强毛细血管弹性并调节糖代谢。其升糖指数显著低于大米，适合替代部分主食。荞麦中的抗性淀粉还能促进肠道益生菌增殖，间接改善血糖控制。胃肠功能较弱者需注意控制摄入量。

3、玉米

全玉米粒保留胚芽和麸皮，含有丰富的不饱和脂肪酸和镁元素。