街头串串香有什么健康隐患

Question

街头串串香现在很流行，我有时会当夜宵吃，这有什么健康隐患？

Answer 1

街头的串串香、麻辣烫很难达到国家对餐饮店的卫生要求，由于场地有限，加上营业高峰时段供不应求，菜量供应大，而且缺乏完善的清洗、消毒设施，这些街头小贩的卫生状况很难保证。没能清洗干净的青菜上可能存在泥沙、农药残留、细菌，而且水煮无法完全消除；公用餐具在清洗后往往没有消毒程序；添加的食品调料缺少监控，虽然味道好，但很可能存在添加剂超标的问题，水煮时间长了危害更大。