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山药营养价值高吗？

女，26岁 2018-09-28 18:13

病情描述:

我今天看市场上的铁棍山药很新鲜，我就买了一根想用来煲汤，山药的营养价值高吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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冯淬灵主任医师北京大学人民医院 2018-09-28 18:32

山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素。

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