炖鸭汤时加绿豆好吗？

Question

夏天比较少吃鸡肉，都是吃鸭肉，炖鸭汤时加绿豆好吗？

Answer 1

可以加一些绿豆，并不会产生相互冲突，绿豆老鸭汤属于是传统中医药膳，能够清暑消热、美容养颜、健脾益脏腑，对于水痘或者是疤痕有明显改善和调理效果，鸭肉当中的营养价值比较丰富，尤其是优质蛋白质。绿豆的营养价值也比较高，能够利尿通淋、清热解暑。

Answer 2

鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有清热解暑的作用，适合苦夏或上火者食用，而绿豆也有消暑清热的功效，所以绿豆老鸭汤是暑天的绝佳补品。其做法很简单，将一把绿豆洗干净后连同鸭子一起放入锅内，煮熟调味即可。