打豆浆产生的泡沫能喝吗？

Question

我早上都会喝一杯豆浆，打豆浆会弄出泡沫，吃了好吗？

Answer 1

一般能喝，豆浆在煮熟的过程中会出现泡沫，避免喝没有煮熟过的豆浆，豆子里面有皂甙，如果没有煮熟之后会引起中毒反应。豆浆里面有天然石激素成分，能够补充肌底所需要营养，还能够起到美容养颜和减肥瘦身效果，里面蛋白质含量也非常丰富，可以每天早上喝一杯豆浆。

Answer 2

生活中豆浆很常见，早上下午都会喝杯豆浆，打豆浆产生的泡沫可以喝的。打豆浆时产生的泡沫，主要是由其中的皂苷产生的。皂苷本身没什么问题，但它的存在会造成沸腾的假象，还会使豆浆中含有蛋白酶抑制剂，从而影响蛋白质的吸收。所以，这个时候应该小火加热，等泡沫消失，慢慢将豆浆加热到真正沸腾。