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蟹柳是真的蟹肉吗?
病情描述:
我儿子喜欢吃蟹柳,这个蟹柳里面是真的蟹肉吗?还是合成的啊?
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  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-09-24 17:22
    蟹柳,也就是蟹肉棒,很可能不是蟹肉做的,而是一种冷冻鱼糜的“仿生食品”。冷冻鱼糜,经过急速解冻后再次冷冻,就能得到和螃蟹肉一样的纤维感,然后做成蟹肉的棒状外形。
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