枸杞可以和鸡肉搭配吗？

Question

我的爸爸最近住院了，想用枸杞和鸡肉给他熬汤。枸杞可以和鸡肉搭配吗？

Answer 1

枸杞一般可以和鸡肉搭配食用，两者搭配有助于补充营养且不会产生不良反应。

枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素等活性成分，与鸡肉中的优质蛋白、维生素B族搭配可增强滋补效果。鸡肉性温味甘，枸杞性平味甘，两者属性相合，适合炖汤时加入10-15克枸杞，既能提升汤品鲜味，又能发挥枸杞养肝明目、鸡肉补中益气的协同作用。需注意枸杞久煮易损失营养成分，建议在炖煮最后10分钟加入。

新鲜枸杞含糖量较高，糖尿病患者食用需控制总量。对枸杞过敏者可能出现皮肤瘙痒或消化道不适，应避免食用。鸡肉需彻底煮熟，避免与生枸杞凉拌食用，防止微生物污染。术后恢复期或感冒发热期间，建议减少枸杞用量，避免加重体内湿热。

日常可将枸杞鸡肉汤作为养生膳食，每周食用2-3次为宜。选择肉质紧实的散养鸡，搭配红枣、山药等食材可增强补益效果。若食用后出现口干、上火等症状，可减少枸杞用量或暂停食用。特殊体质或慢性病患者建议咨询中医师调整配伍方案。