早餐吃油条对健康有影响吗？

Question

我在早上因为工作比较忙，所以经常就会买油条来吃，早餐吃油条对健康有影响吗？

Answer 1

吃早餐时一定要注意营养的问题，尽量是吃新鲜的蔬菜水果以及粥类食物，而不要经常吃油炸食物，不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。