膳食纤维包括什么呢？

Question

我妈经常让我多吃些粗粮补充膳食纤维，想知道膳食纤维包括什么呢？

Answer 1

膳食纤维是指一般不易被消化的食物营养素，包括纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌，因此它也被称为“第七营养素”而受到广泛关注。膳食纤维在蛋、果、豆、蔬菜、水果等植物性食品中含量丰富，所以我们平时可以多吃些水果、蔬菜、豆类制品。