鸡蛋黄会导致胆固醇高吗?

Question

早餐比较喜欢吃水煮鸡蛋，鸡蛋黄会导致胆固醇高吗?

Answer 1

有血脂异常甚至是高胆固醇血症的患者，否则对绝大多数健康人群而言，每周摄入3-4个鸡蛋对血清胆固醇水平的影响微弱，乃至大多数专家都倾向认为，每天完整吃一个鸡蛋，也不会对人体产生明显的不良反应。对婴幼儿而言，鸡蛋黄更是一种重要的辅食，不仅对补铁有益，而且蛋黄中的卵磷脂可以提供胆碱，对婴幼儿合成重要神经递质——乙酰胆碱有促进作用，从而有利于婴幼儿大脑的发育。