苦瓜有哪些营养价值？

Question

苦瓜是我们夏天经常吃的一种蔬菜，据说是可以清热解毒，那么苦瓜有哪些营养价值？

Answer 1

苦瓜的水分率高，热量很低，其钾含量较高，有利于消除水肿，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、养颜美容，消暑祛暑的作用。苦瓜的热量非常低，含有丰富的苦味素，常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。苦瓜中含有一种具有明显抗癌生理活性蛋白质，这种蛋白质可以激发体内免疫系统防御能力，增强免疫细胞的活性能力，消除体内有害物质。