贫血还能继续吃素吗？

Question

我是个素食主义者，平常不管什么时候都不想吃肉，觉得一吃肉都想吐了，很腻。最近体检医生说我血色素有点低，有点贫血，让我多吃红肉和动物内脏这些。那我现在是不是真的不能继续吃素了呢？

Answer 1

建议暂时停止吃素。有缺铁的素食者如果能放弃素食习惯当然最好，否则至少应该同补铁剂和维生素C，同时注意增加蛋白质丰富的食物，如鸡蛋和大豆，为血红蛋白的合成全面提供原材料。

Answer 2

吃素也可以补血，南瓜富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作；锌则会直接影响成熟红血球的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。